Bodegas Clos Galena ci presenta il Vino Rosso Secrets de Mar Negre della D.O. Terra Alta (Spagna), elaborato da diverse varietà di uve 60% CARIÑENA | 35% GARNACHA | 5% SYRAH Premi: 90 PUNTI · James Suckling Il Vino Rosso Secrets de Mar Negre è un’espressione accattivante della regione vinicola del Mar Negre, elaborato con un blend distintivo di varietà locali. Con il 60% di Cariñena, il 35% di Garnacha e un tocco di Syrah (5%), questo vino riflette la ricchezza e la profondità delle viti vecchie di oltre 30 anni che lo nutrono.

Le uve sono selezionate accuratamente a mano, assicurando solo la migliore qualità per ogni vendemmia. Trasportate in cassette da 15 chili, le uve arrivano in cantina pronte per iniziare la loro trasformazione in un vino dal carattere unico.

La fermentazione e macerazione avvengono in serbatoi di acciaio inossidabile per circa 20-25 giorni a temperature controllate tra 26 e 28 gradi Celsius. Dopo una pressatura delicata, il vino ottenuto viene separato per ottenere solo la parte di qualità superiore, mentre il resto viene riservato per altri assemblaggi.

La fermentazione malolattica viene effettuata in acciaio inossidabile per circa 30 giorni per ammorbidire e affinare il vino. Infine, una parte del vino invecchia in botti di rovere francese per 4 mesi, apportando note sottili di spezie e vaniglia al blend finale. Il risultato è un vino intrigante con una struttura ben definita e sapori complessi. Secrets de Mar Negre presenta una tonalità rossa profonda e dispiega aromi allettanti di frutti rossi maturi, spezie e note sottili di rovere.

Al palato è equilibrato e setoso, con tannini morbidi e un finale persistente. Questo vino è un vero tesoro della regione del Mar Negre, catturando l’essenza e la storia di questi vigneti centenari in ogni sorso.