Izadi Selección

Il Vino Rosso Izadi Selección di Bodegas Izadi ci presenta questo vino rosso della D.O.Ca Rioja, elaborato a partire dalle varietà di uve Tempranillo, Graciano e Maturana Tinta.

L’uva proviene da una selezione delle migliori parcelle del triangolo che comprende Villabuena de Ávala, Samaniego (Paesi Baschi) e Ábalos (La Rioja); queste sono a bassa resa e hanno un’età media di 60 anni. Stile di potatura: Ad alberello. Terreno: Argilloso-calcareo, ciottoli. Altitudine del vigneto: 450-550 metri sul livello del mare. Clima: Atlantico con influenza mediterranea. Diraspatura e pigiatura: Diraspato e leggermente pigiato. Fermentazione alcolica: In serbatoi di acciaio inossidabile. Fermentazione malolattica: 50% in botti nuove e 50% in serbatoi di acciaio inossidabile.

Invecchiamento: 16 mesi. Tipo di botti: 75% rovere francese e 25% rovere americano. Età delle botti: 33% nuove, 33% di due anni, 33% di tre anni.

Temperatura ottimale di servizio: Tra 16 e 18ºC.

Bodegas Izadi nasce nel 1987 per mano di Gonzalo Antón, che, insieme a un gruppo di amici e imprenditori di Vitoria, crea un progetto innovativo nel cuore della Rioja Alavesa. Villabuena de Álava, dove parte della famiglia era già legata al mondo della viticoltura, fu il paese scelto dove fu costruita una cantina innovativa e focalizzata sull’elaborazione di vini di qualità. L’ampia conoscenza dell’ospitalità e della ristorazione porta Gonzalo Antón a concepire un vino, Izadi, che presto si erge come uno dei più apprezzati dal mondo della gastronomia. A sua volta, l’incorporazione di nuove tecniche di elaborazione e la sua grande brama di continuo miglioramento riescono a creare uno stile proprio che si consolida nel corso del tempo. Nell’anno 2000, l’incorporazione nell’azienda di suo figlio, Lalo Antón, impulsa la commercializzazione all’estero, così come l’espansione dell’azienda, che, sotto il nome di Artevino, affronta i progetti di Finca Villacreces (D.O. Ribera del Duero), Bodegas Vetus (D.O. Toro) e Orben (D.O.Ca. Rioja). La scommessa per la qualità, il legame con la gastronomia e l’attaccamento alla terra sono i pilastri fondamentali sui quali si basa Bodegas Izadi.