Pio Crianza

Pío del Ramo präsentiert uns den Rotwein Pío Crianza aus der Herkunftsbezeichnung Jumilla (Spanien), hergestellt aus den Rebsorten Monastrell, Petit Verdot, Syrah und Cabernet Sauvignon. Dieser Wein ist ein Beispiel für den zertifizierten ökologischen Weinbau des Weinguts, kultiviert auf kalkhaltigen und sandigen Böden für Syrah und Monastrell, und mit einem höheren Lehmanteil für Petit Verdot und Cabernet Sauvignon. Die Monastrell wird im Buscherziehungssystem kultiviert, während die übrigen Sorten am Spalier geführt werden, was die Sonnenexposition und die Fruchtqualität optimiert.

Die Herstellung des Pío Crianza folgt einer klassischen Cuvée, angepasst an das Klima von Jumilla, das sich durch kalte Winter, heiße Sommer und geringe Niederschläge auszeichnet.

Die Lese erfolgt vollständig von Hand, mit sorgfältiger Auswahl der Trauben sowohl im Weinberg als auch im Weingut.

Die Gärung findet in temperaturkontrollierten Edelstahltanks statt, gefolgt von einer 15- bis 20-tägigen Maischegärung, die maximale Extraktion von Aromen und Farbe ermöglicht. Anschließend reift der Wein mindestens 10 Monate in amerikanischen und französischen Eichenfässern, wobei neue Fässer mit solchen aus dem zweiten und dritten Jahr kombiniert werden, was Komplexität und Ausgewogenheit verleiht. Bei der Verkostung präsentiert sich der Pío Crianza mit einer tiefroter Farbe mit violetten Nuancen.

In der Nase entfaltet er intensive Aromen von reifen roten Früchten, würzige Noten und einen subtilen Hauch von Vanille und Kakao aus der Holzreifung.

Am Gaumen ist es ein strukturierter Wein mit weichen und eleganten Tanninen, guter Säure und einem langen Abgang, der zum weiteren Genuss einlädt. Sein ausgewogener Charakter macht ihn ideal zur Kombination mit rotem Fleisch, traditionellen Eintöpfen, gereiftem Käse oder sogar Wildgerichten. Dieser Wein spiegelt die Philosophie von Pío del Ramo wider, Tradition und Umweltrespekt zu verbinden und eine authentische und einzigartige Erfahrung des Terroirs von Jumilla zu bieten. Außerdem garantiert er als zertifizierter ökologischer Anbau eine verantwortliche und nachhaltige Produktion, ohne Qualität oder Geschmack zu beeinträchtigen.