Der Rotwein Son Vich Expresión ist ein wahres Juwel unter den Rotweinen. Aus den besten Weinbergen der Serra de Tramuntana stammend, ist dieser Wein eine getreue Widerspielung seines Jahrgangs und fängt die Essenz des regionalen Terroirs ein. Wenn Sie einen Rotwein von außergewöhnlicher Qualität und unverwechselbarem Charakter suchen, ist der Son Vich Expresión die perfekte Wahl. Die Auswahl der für die Produktion des Son Vich Expresión verwendeten Reben erfolgt sorgfältig und gewissenhaft. Jede einzelne wird individuell ausgewählt, um sicherzustellen, dass sie ihr rebsortentypisches Gleichgewicht ausdrückt und die einzigartigen Eigenschaften des Terroirs einer 2 Hektar großen Parzelle widerspiegelt. Diese Reben werden ökologisch kultiviert, respektieren die Umwelt und garantieren die Qualität des Weins von seinem Ursprung an.
Der Herstellungsprozess des Son Vich Expresión wird mit Geduld und Hingabe durchgeführt.
Die Trauben werden entstielt, ohne sie kaum zu quetschen, wodurch die Trauben ihre Integrität bewahren und ihre charakteristischen Geschmäcker und Aromen beisteuern können.
Die Gärung findet bei niedrigen Temperaturen für mindestens 30 Tage in Edelstahltanks statt, was die Frische und Fruchtigkeit des Weins bewahrt. Nach Abschluss der Gärung verbleibt der Son Vich Expresión 5 Monate lang in Kontakt mit seinem Trub, ohne Zusatzstoffe oder künstliche Eingriffe. Diese Hefelagerung verleiht dem Wein größere Komplexität und Textur und verstärkt seinen Charakter und seine Geschmeidigkeit am Gaumen. Anschließend wird der Wein leicht gefiltert und abgefüllt, bereit, in seiner Vollendung genossen zu werden.
Optimale Temperatur 17 – 18°C nach dem Dekantieren.
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