Questo vino è elaborato al 100% con la varietà Verdejo esistente nella zona sud di León, Vino de España. Terreni profondi, acidi, molto poveri, di tessitura franco-argillosa, con grande quantità di ghiaie e ciottoli. Vendemmia: manuale in cassette da 20kg, lavorata su tavolo di selezione. Elaborazione: Pre-macerazione a freddo per 8h in pressa pneumatica a 8ºC. Salasso e chiarifica in acciaio inossidabile per 24h a 8ºC. Fermentazione alcolica a 14ºC fino a raggiungere i 60 g/L di zucchero residuo. Arresto della fermentazione per freddo a -4ºC. Gradazione alcolica: 9,5%.
Vini Bianchi
Dulce Picardías
12,78 €≈ 5,880 $REAL8
Elaborato da Leyenda del Paramo, appartenente alla D.O. León, presentato in bottiglia 75cl, con 9,5º di gradazione alcolica.
Disponibilidad: 49 disponibles
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