Fa parte della D.O. Rias Baixas. Realizzato dal vitigno Albariño. Nella sua elaborazione presenta un processo di fermentazione di 15 giorni realizzato in serbatoi di acciaio inossidabile a una temperatura controllata di 18ºC. Questo vino è un omaggio al folclore e alla natura della Galizia, terra di grandi boschi abitati da esseri mistici e magici.
Servire questo vino a una temperatura di 8-10ºC. Gradazione alcolica del vino bianco Pazo Das Bruxas: 12,5 gradi.
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