Orange Wine di Pies Viejos

L’Orange Wine di Pies Viejos è una proposta innovativa e unica per coloro che desiderano acquistare Orange Wine di qualità. Questo vino bianco macerato sulle bucce proviene dalla regione IGP Vino de la Tierra de Castilla, ed è elaborato con uve 100% Airén di due vigneti situati nella zona di produzione di Valdepeñas e la sua comarca, a un’altitudine tra 780 e 820 metri. Uno degli aspetti più notevoli di questo vino è l’età dei vigneti, che varia tra 75 e 83 anni, garantendo un’uva di grande qualità e concentrazione di sapori. I suoli dove crescono queste viti sono calcareo-argillosi, ricchi di tosca calcarea, con affioramenti di quarzite e ballast rosso. Queste condizioni geologiche, insieme al clima continentale secco della regione, permettono di ottenere un’uva dal carattere distintivo, ideale per la produzione di questo Orange Wine. La viticoltura utilizzata nella produzione dell’Orange Wine di Pies Viejos è ecologica e rispettosa dell’ambiente, rafforzando l’impegno della cantina verso la sostenibilità e la qualità del prodotto.

La vendemmia viene realizzata in modo selettivo, sia in campo che in cantina, garantendo che vengano utilizzati solo i migliori grappoli, freschi e interi, per l’elaborazione del vino. Per quanto riguarda la vinificazione, questo Orange Wine si distingue per la sua macerazione a freddo e fermentazione spontanea a contatto con le bucce, che gli conferisce il suo colore e struttura caratteristici.

Il processo di fermentazione viene condotto in uova di argilla e serbatoi di acciaio inossidabile, con una macerazione che dura 99 giorni a bassa temperatura. Successivamente, il vino viene pressato e lasciato riposare per 5 mesi nelle uova di argilla, dove avviene anche l’affinamento. Questo vino non viene filtrato, preservando le sue caratteristiche naturali. Inoltre, la sua stabilizzazione tartarica viene realizzata per decantazione naturale, assicurando che sapori e aromi rimangano intatti. Se state cercando di acquistare Orange Wine di eccellente qualità, l’Orange Wine di Pies Viejos è un’opzione imbattibile per la sua autenticità, freschezza e complessità. Non esitate a contattare il sommelier del nostro negozio online per ottenere maggiori informazioni o consulenza personalizzata senza impegno.