Vino RosatoConciude de San Cristobal Flamingo RoséFlamingo Rosé è un vino rosato con D.O Ribera del Duero ed è elaborato con vitigno 100% Tinta Fina, proveniente dalla Bodega Marqués de Vargas.
I vigneti si trovano nella zona più alta del fiume Duero a 900 m di altitudine. I terreni si sviluppano su sedimenti detritici con ghiaia e hanno una tessitura franco-argillo-sabbiosa.
L’uva è diraspata e portata al torchio dove il mosto è raccolto senza pressatura. Questo decanta per gravità per 48 ore. Una volta pulito, avviene la fermentazione alcolica con lieviti locali a 17°C. Segue poi l’affinamento sui lieviti fino all’imbottigliamento 6 mesi e 11 giorni dopo. Durante la vendemmia, il tempo tra il taglio del grappolo e la ricezione dell’uva è di 30 minuti per evitare ossidazioni e fermentazioni spontanee.
Temperatura di servizio consigliata tra 7-9°C.
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