La Quinta Vendimia ci presenta il Vino Rosso La Quinta Vendimia della Denominación de Origen Ribera del Duero (Spagna), elaborato a partire da varietà di uve 100% Tempranillo, provenienti da viti vecchie (80 anni) di Alcubilla del Marqués e Pedraja de San Esteban, Soria. Questo vino è stato invecchiato per 12 mesi in botti di rovere francese e americano, conferendogli una complessità e profondità uniche. I nostri vigneti centenari, piantati con Tinta del País (Tempranillo) e Albillo, sono distribuiti in diverse orientazioni su terreni franchi e franco-sabbiosi. Questi terreni presentano una presenza variabile di ciottoli secondo la parcella, facilitando un eccellente drenaggio e una maturazione ottimale delle uve. La diversità dei terreni e delle orientazioni contribuisce alla complessità e ricchezza aromatica del vino. Il Vino Rosso La Quinta Vendimia è elaborato esclusivamente con uve della varietà Tinto del País (Tempranillo) provenienti da vigneti vecchi di 80 anni situati ad Alcubilla del Marqués, La Rasa e Pedraja de San Esteban, nella provincia di Soria.
La vendemmia viene realizzata manualmente, selezionando i grappoli nel loro punto ottimale di maturazione. Dopo la diraspatura e pressatura dolce, il mosto fermenta in serbatoi controllati per preservare la sua purezza e freschezza.
L’invecchiamento viene effettuato per 12 mesi in botti di rovere francese e americano, conferendo al vino complessità, struttura e note speziate. Il Vino Rosso La Quinta Vendimia si distingue per il suo colore rosso profondo e brillante.
Al naso, sviluppa aromi intensi di frutti rossi maturi, come ciliegie e prugne, accompagnati da sottili note speziate e tocchi di vaniglia e cacao provenienti dal suo invecchiamento in rovere.
Al palato, è equilibrato ed elegante, con tannini ben integrati e un finale lungo e persistente che lascia una sensazione piacevole. Questo vino è ideale per accompagnare carni rosse alla griglia, stufati di selvaggina, brasati e formaggi stagionati. Si gusta pienamente anche con piatti della cucina mediterranea e arrosti tradizionali.
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