Malpaso Syrah

Malpaso esprime il potenziale di questo vitigno, adattato alle rigorose condizioni della zona di Méntrida. Malpaso è un riflesso dell’obiettivo con cui è stata creata questa cantina di Toledo, che non è altro che processare vini pensati dalla vigna, esercitando una viticoltura ecologica e venerando al massimo l’uva. Elaborato con uva Syrah proveniente dai vigneti a spalliera tra i 15 e 20 anni di età che la cantina possiede nel comune di Camarena, Malpaso è un rosso potente, ben costituito e con un finale pieno e duraturo. La superficie sabbiosa su cui sono disposte le vigne – a un’altitudine di 400 metri – risulta molto appropriata perché il frutto raggiunga il pieno punto di maturità. Inoltre, il clima della zona, principalmente secco e con diverse variazioni di temperatura tra l’estate e l’inverno, sommato a un affinamento di dodici mesi in botti di rovere francese da 400 e 500 litri, scoprono di Malpaso un vino elegante, distinto e con personalità. ABBINAMENTO DEL VINO ROSSO MALPASO SYRAH Piatti sostanziosi, dalla fabada alla coda di bue, così come carni rosse arrostite. NOTE DI DEGUSTAZIONE VINO ROSSO MALPASO SYRAH Vista: Luminoso, di colore rosso ciliegia maturo con sfumature granato. Naso: Frutta nera ed erbe mediterranee, combinate con delicate note di affinamento. Bocca: Potente, ricco, con disposizione di copiosi tannini maturi, grande corpo e un’acidità che sostiene l’insieme. Persistente. Gradazione Alcolica del VINO ROSSO MALPASO SYRAH: 12,50 gradi.