Il Vino Rosso Pago de los Capellanes Crianza appartiene alla cantina Pago de los Capellanes, situata a Pedrosa del Duero (Burgos) e possiede la denominazione di origine Ribera del Duero. È elaborato dalla varietà d’uva 100% Tempranillo. Per la sua elaborazione, una volta raccolta l’uva, si effettua la fermentazione alcolica per 30 giorni, per continuare poi con la fermentazione malolattica a temperatura controllata di circa 20ºC per circa 22 giorni. Infine riposa per 12 mesi in botti di rovere francese con tostatura media e il resto del suo invecchiamento in bottigliera, circa 18 mesi.
Si raccomanda di servirlo a una temperatura tra 16º e 18º e di decantarlo un’ora prima di essere servito.
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