Dalla tenuta Mas de Llucia, nel cuore di Teruel (Spagna), nasce il Vino Rosso Plorona Mas de Llucia, una combinazione delicata ed espressiva di Garnacha Tinta e Alicante Bouschet, due varietà che si completano per offrire un vino di grande carattere, equilibrio e freschezza. Il vigneto che dà origine a questo vino fu piantato nel 2016 ed è situato in un appezzamento con leggera pendenza, molto ben areato e orientato a sud-ovest. Questo orientamento permette un ottimo sfruttamento solare, favorendo la maturazione lenta e completa dell’uva. Il terreno argilloso apporta struttura e profondità al vino, mentre l’altitudine, superiore ai 650 metri, contribuisce con freschezza, acidità naturale e una maggiore complessità aromatica. Una scelta consapevole per adattarsi al cambiamento climatico, puntando su una viticoltura d’altura, sostenibile e rispettosa dell’ambiente.
L’elaborazione del Vino Rosso Plorona Mas de Llucia si realizza con cura fin dal primo momento.
Le uve vengono raccolte manualmente in cassette da 20 kg per conservare la loro integrità, e dopo un’attenta selezione, diraspatura e pigiatura, inizia la macerazione e fermentazione, dove si estraggono i composti aromatici, il colore e i tannini che definiscono la sua struttura.
La fermentazione è controllata minuziosamente e la svinatura si realizza mediante degustazione, nel momento esatto in cui l’equilibrio e l’espressione del vino sono considerati ottimali. Le bucce vengono pressate delicatamente a bassa pressione per estrarre unicamente la frazione più elegante e pura del mosto. Successivamente, il vino realizza un leggero affinamento in barrique di rovere francese di secondo anno per 24 settimane. Questa fase ha come obiettivo arrotondare il vino in bocca e apportare sottili sfumature senza mascherare la frutta, rispettando al massimo la freschezza e delicatezza delle varietà. Il risultato è un vino rosso vivace, con un naso floreale e fruttato, tannini morbidi e un finale persistente.
Ideale per abbinare con carni bianche, piatti speziati o formaggi stagionati.
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