Añares Terranova Sauvignon Blanc

Le Vin Blanc Añares Terranova du Grupo Bodegas Olarra nous présente ce Vin Blanc de D.O Rueda (Espagne) élaboré avec le cépage Sauvignon Blanc.- Cépage Sauvignon Blanc : Originaire de France, cette variété s’adapte parfaitement aux hautes terres et au climat continental de la région de Rueda. Le vignoble dont il provient se trouve à Medina del Campo à plus de 700 m d’altitude. Planté dans des sols peu profonds, avec une couche supérieure formée par des galets et des argiles fines qui aident à retenir l’eau et obtenir des vins avec plus de structure que ce qui est habituel dans la zone. Sous ces argiles superficielles, ce sont des sols pauvres, avec des sables et des graviers qui aident à obtenir des vins élégants à partir de grains petits de grande concentration aromatique.- Élaboration : Les vendanges, nocturnes, ont été menées avec un critère sanitaire strict et un suivi rigoureux de la maturation. Après le pressage, les moûts ont fermenté à des températures entre 14 et 16°C pendant environ douze jours, afin de respecter au maximum la typicité aromatique et la douceur caractéristique du Sauvignon blanc. Après l’élevage sur lies, le vin a été clarifié et stabilisé pour sa mise en bouteille. Bodegas Olarra Les origines de cette cave proviennent d’un bâtiment, une œuvre de Juan Antonio Ridruejo en 1973, pensé et conçu pour le vin. Le plus emblématique est son toit qui couronne la salle des barriques, qui est formée par 11 coupoles hexagonales qui aident à éviter les changements brusques de température. Ce design a voulu être transmis aux vins et dans la façon d’élaborer les vins, comme dans Añares, où l’on cherche un vin qui s’adapte et évolue pour se maintenir en tendance avec le passage du temps. Devenir des emblèmes du véritable vin de la Rioja. Pour la ligne Añares, il n’y a pas seulement des vins rouges, mais aussi des blancs, des rosés et des millésimes spéciaux. Cela positionne Bodegas Olarra comme l’une des caves emblématiques de la zone qui s’est maintenue comme référence du vin de la Rioja, adaptable et qui a su continuer avec le passage du temps.