Les vins de la D.O. Rueda sont reconnus mondialement pour leur qualité et leur caractère distinctif, et le Vin Blanc Protos Verdejo ne fait pas exception. Avec ses attributs exceptionnels, ce vin sans barrique a gagné la faveur des consommateurs les plus exigeants. Le Protos Verdejo est un vin élaboré exclusivement avec le cépage Verdejo, ce qui garantit une expression authentique et véritable de ce cépage emblématique de la région de Rueda.
Les vignobles, plantés il y a plus de 15 ans dans des sols caillouteux et situés entre 700 et 800 mètres au-dessus du niveau de la mer, contribuent à la qualité et à l’unicité de ce vin.
Les vendanges mécaniques nocturnes assurent la maturation optimale des raisins, tandis que la macération à basse température pendant 4/5 heures met en valeur les arômes et saveurs caractéristiques du Verdejo. Le pressurage en atmosphère inerte et le débourbage statique à basse température garantissent la pureté et la clarté du moût.
La fermentation contrôlée à 13,5ºC permet de conserver les arômes fruités et floraux, tandis que l’élevage sur lies pendant environ 3 mois ajoute de la complexité et de la texture au vin. Cet élevage est décidé soigneusement par dégustation, cuve par cuve, assurant la qualité maximale dans chaque bouteille. Le Vin Blanc Protos Verdejo se sert mieux à une température de 6-7ºC, ce qui met en valeur sa fraîcheur et sa vivacité en bouche. Il est l’accompagnant parfait pour une grande variété de plats, des fruits de mer et poissons aux salades fraîches et plats de cuisine méditerranéenne. En résumé, le Protos Verdejo est un exemple exceptionnel des vins de Rueda, se distinguant par sa qualité, son authenticité et son caractère distinctif. Découvrez pourquoi ce vin a conquis les palais des amateurs de vin du monde entier et profitez d’une expérience sensorielle unique à chaque gorgée.
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