Sapientia Sauvignon Blanc

«Sapientia Sauvignon Blanc» est un vin blanc jeune qui se distingue par sa qualité biologique et sa certification végane. Élaboré avec des raisins 100% Sauvignon Blanc, ce vin reflète l’excellence de la Denominación de Origen Rueda, dans la région de Castilla y León, Espagne.

Le raisin utilisé dans ce vin provient des vignobles de Nava del Rey, cultivés selon des pratiques d’agriculture biologique certifiées par le Consejo de Agricultura Ecológica de Castilla y León.

Les vignobles se trouvent sur des terrasses avec des galets roulés, connus sous le nom de sols caillouteux, près du Río Duero. Ces sols facilitent le drainage de l’eau, réduisant la probabilité de maladies cryptogamiques.

L’élaboration de «Sapientia Sauvignon Blanc» s’effectue dans des cuves en acier inoxydable, utilisant les levures présentes sur la peau du raisin. Par la suite, le vin est stabilisé avec de la bentonite et soumis à un repos au froid, suivi d’une filtration sur plaques de cellulose naturelle. Ce processus garantit la pureté et la qualité du vin, préservant les caractéristiques naturelles du Sauvignon Blanc. La viticulture est réalisée avec une approche durable et respectueuse de l’environnement. Des traitements naturels sont utilisés, comme des infusions et des bouillons d’herbes, incluant la prêle, la camomille, entre autres. Les herbicides sont évités, et le contrôle des mauvaises herbes s’effectue par des techniques de labour. «Sapientia Sauvignon Blanc» est un témoignage de la dévotion à la durabilité et à la qualité, offrant aux amateurs de vin une expérience unique qui reflète le soin apporté à la terre et l’authenticité du raisin Sauvignon Blanc.