Yllera 5.5 Rosé Frizzante

Le Vin Rosé Yllera 5.5 Rosé Frizzante de Bodegas Yllera est élaboré avec les cépages Verdejo et Tempranillo. Verdejo et Tempranillo partiellement fermentés, frais, doux, avec une pointe de gaz carbonique et seulement 5,5% d’alcool. Très délicieux à toute heure. Élaboration du Vin Rosé Yllera 5.5 Rosé Frizzante : Vendange manuelle en caisses. Double sélection du raisin dans le vignoble et dans la cave. Égrappage. Macération pelliculaire à froid pour l’extraction des arômes et de la couleur provenant du cépage rouge. Pressurage doux avec presse pneumatique à membrane pour obtenir le moût qui est conservé à basses températures jusqu’à sa fermentation. Fermentation partielle du moût, l’arrêtant quand il a atteint 5,5 degrés d’alcool, respectant ainsi l’acidité et la douceur naturelles du raisin et maintenant le CO2 originaire de la fermentation. Clarification et stabilisation.