Abadía de San Quirce Crianza

Le vin rouge Abadía de San Quirce Crianza est un excellent exemple de la tradition viticole de sa cave située au cœur de l’Appellation d’Origine Ribera del Duero, dans la province de Burgos, en Espagne. Abadía de San Quirce Crianza est le résultat d’une sélection soigneuse de raisins Tempranillo, la variété la plus emblématique de la région. Les vignes se trouvent dans un environnement privilégié, avec des sols argileux et calcaires, et un climat continental qui favorise le développement optimal des raisins. Le travail méticuleux de vendange manuelle garantit la sélection des meilleures grappes, qui sont ensuite amenées à la cave pour la vinification. À la cave, on suit un processus de vinification traditionnel, combinant des techniques modernes avec la sagesse accumulée au fil des générations.

Les raisins sont égrappés et fermentés dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. Après la fermentation, le vin est transféré en fûts de chêne français et américain, où il repose pendant 14 mois avant sa mise en bouteille. La Bodega Abadía de San Quirce, fondée en 1990, a su conjuguer tradition viticole et innovation. Ses installations modernes et fonctionnelles permettent de mener à bien toutes les phases du processus d’élaboration du vin avec précision et soin. En plus du Abadía de San Quirce Crianza, la cave produit d’autres vins de prestige reconnu, comme le Abadía de San Quirce Roble et le Abadía de San Quirce Reserva. La cave se distingue également par son engagement envers la durabilité et le respect de l’environnement. Des pratiques agricoles respectueuses de l’environnement sont employées, et la biodiversité dans les vignobles est encouragée. De plus, la cave dispose d’un système de gestion environnementale certifié, ce qui démontre son engagement envers la qualité et la responsabilité.