Altos del Valdoso Crianza

Le Vin Rouge Altos de Valdoso Crianza du Grupo Bodegas Olarra nous présente ce Vin Rouge de D.O Ribera del Duero (Espagne) élaboré avec le cépage Tempranillo. Vignobles : Leurs 138 hectares de vignoble se trouvent à 1 000 mètres d’altitude. 100% Tempranillo, avec un âge moyen de 35 ans. Pour notre Crianza, nous vendangeons à la main nos vignes d’âge moyen (entre 25 et 30 ans). Élaboration : Le processus de macération et de fermentation a duré 15 jours suivi d’une fermentation malolactique en cuves de béton. L’élevage en bois a duré 14 mois. Les barriques utilisées sont en chêne américain et français avec un âge moyen de 2 ans. Par la suite, le vin a été affiné en bouteille pendant environ 12 mois avant sa mise sur le marché. Bodegas y Viñedos Casa del Valle représente l’héritage de la culture et de la philosophie des Châteaux renommés. Depuis la région de Castilla La Mancha, des vins ont été créés et élaborés suivant une philosophie de Vinos de Pago avec des cépages provenant de 82 hectares de nouveau vignoble entourant la cave avec des vues spectaculaires. Les variétés choisies, car elles ont un bon comportement dans l’élevage et s’adaptent aux méthodes d’élaboration de la cave, incluent des variétés comme Sauvignon Blanc (blanc), Cabernet Sauvignon, Merlot et Syrah (rouges). C’est à partir de celles-ci que peuvent être élaborés des vins avec un caractère profond et beaucoup de personnalité, en gardant à l’esprit les nouveaux goûts et consommateurs. Cette cave est pensée pour ceux qui veulent vivre le monde du vin avec curiosité et liberté complète.