Aroa Gorena

Le Vin Rouge Aroa Gorena d’Aora Bodegas nous présente ce Vin Rouge de D.O Navarra (Espagne) élaboré à partir des variétés de raisin Cabernet Sauvignon et Merlot.

Élevage Le Vin Rouge Aroa Gorena a un élevage de 18 mois en barriques de chêne et au minimum 28 mois en bouteille. Aroa Bodegas Aroa Bodegas est pionnière dans la D.O Navarra car elle s’est concentrée sur la récupération des pratiques d’agriculture écologique et biodynamique. Tous les vignobles sont écologiques, certifiés et contrôlés par CPAEN-NNPEK (Conseil de la Production Agricole Écologique de Navarra). C’est pourquoi ils soignent leurs vignobles avec des méthodes ancestrales, utilisant seulement des produits naturels qui favorisent la nature et peuvent faire leur travail mieux. Le Vin Rouge Aroa Gorena provient de vignobles à faible production situés dans la zone limite septentrionale entre les sierras d’Urbasa et d’Andía. Ceux-ci sont plantés sur des sols argilo-calcaires qui n’ont jamais eu de contact avec des produits chimiques de synthèse. Cette zone est l’une des plus élevées de Navarra et se distingue par son climat frais dû à l’influence du Cantabrique qui contribue à la maturation des variétés. Vendanges et Élaboration Pendant les vendanges, les grappes sont récoltées manuellement à la mi-octobre et une fois en cave elles passent sur la table de sélection. Pour son élaboration, la fermentation se fait à 27ºC, avec 18 jours de macération et 2 remontages quotidiens.