Casa de la Ermita Roble Vin Rouge

Le Vin Rouge Casa de la Ermita Roble de Bodega Casa de la Ermita (Jumilla, Murcia) nous présente ce vin rouge de la D.O. Jumilla, élaboré à partir des variétés de raisins 80% Monastrell et 20% Petit Verdot. Il s’agit d’un vin très complexe en nuances et avec un caractère marqué par les épices blanches que lui donne l’élevage en chêne français.

Idéal pour le déguster avec une large gamme d’aliments que vous voulez savourer en compagnie. Vinification : Raisins Monastrell vendangés à la main à leur moment optimal de maturation phénolique avec sélection de grappes tant au vignoble qu’au chai. Ceux de la variété Petit Verdot ont été récoltés plus tard car plus tardifs. Macération à froid en cuves d’acier inoxydable à des températures de 12ºC pendant 3 ou 4 jours pour obtenir leur plus grande intensité fruitée.

Élevage : 3 mois en barriques de chêne français.

Température de service recommandée : Entre 14 et 16ºC. Bodega Casa de la Ermita Entourée de vignobles, la cave est située à plus de 700 mètres d’altitude, où flore et faune cohabitent dans un environnement inimitable. Sa situation et ses soins en font l’endroit parfait pour une élaboration unique, un lieu où profiter de la création de vins de Jumilla dans un cadre idyllique et où pouvoir réaliser de grandes expériences d’œnotourisme. Vignobles Casa de la Ermita Dans cette terre aux pluies rares et aux sols rocheux poussent des vignes vigoureuses et des raisins mûrs avec lesquels sont élaborés des vins de grande texture, avec beaucoup de corps et pleins de personnalité, qui captivent les amateurs et experts. Les principales variétés cultivées sont Petit Verdot, Cabernet Sauvignon, Tempranillo, Merlot, Syrah et Monastrell, toutes traitées pour obtenir une parfaite adaptation à une terre et un climat exceptionnels. La cave dispose d’une parcelle expérimentale dédiée à l’innovation et au développement afin d’obtenir chaque jour un produit nouveau, plus soigné et dédié pour surprendre ses consommateurs et impulser le secteur, en cultivant des variétés peu traitées dans cette zone et avec un grand potentiel. Parmi les cultures expérimentales se distinguent Viognier, Touriga Nacional, Caladoc, Egiodolá, Rousanne, Marsanne, Gewurztraminer et Malbec. Dans plusieurs parcelles on travaille selon les exigences de la «Culture écologique», en fait chez Casa de la Ermita sont produits les premiers vins de Jumilla écologiques et pionniers dans la Région de Murcia, grâce au fait que leurs vignobles respectent la législation de «l’agriculture biologique» depuis plus de 5 ans.