Le Vin Rouge Catulo Biologique, produit par les caves Casa del Lúculo sous l’Appellation d’Origine Navarra, représente l’essence des vins frais et fruités. Catulo Rouge est le résultat d’un engagement envers la qualité et la durabilité, un vin qui reflète son origine et son environnement. Casa de Lúculo, dont l’approche tourne autour de l’appréciation des plaisirs autour d’une table, s’efforce d’offrir des vins qui encapsulent l’essence de leur environnement. La philosophie de la cave est basée sur le respect de l’environnement et la création de vins authentiques et fidèles à leur origine. Catulo Rouge est un exemple clair de cette philosophie.
La fermentation alcoolique se déroule dans des cuves en béton à basse température (18ºC), ce qui permet de préserver la qualité et la fraîcheur du fruit utilisé dans son élaboration. Ce processus soigneux et méticuleux garantit que chaque bouteille de Catulo Rouge soit une expression authentique du fruit et de la terre de la région. Le choix de cultiver des vignobles biologiques est une manifestation de l’engagement de Casa del Lúculo envers la durabilité et le respect de l’environnement. Ces vignobles, en faisant partie de la nature qui les entoure, sont destinés à perdurer dans le temps, devenant une partie essentielle du patrimoine naturel de la région.
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