Coto de Hayas Solo Tirio

Le Vin Rouge Solo Tirio Syrah est élégant, harmonieux et équilibré. Il appartient à Bodegas Aragonesas et possède l’Appellation d’Origine Campo de Borja. Il est créé avec une méthode traditionnelle de fermentation à moins de 25°C et avec une macération sur 8-10 jours en cuves d’acier inoxydable. Il est élaboré à partir de raisins sélectionnés dans des vignobles d’environ 20 ans d’âge avec des sols calcaires et argilo-ferreux, avec une parfaite adaptation au climat et au sol de la zone. Le Vin Rouge Solo Tirio Syrah est élaboré par la méthode de semi-macération carbonique sur une partie du raisin. Quand la fermentation alcoolique se termine, on procède à la saignée et au pressage. Ensuite, après la fermentation malolactique, un court élevage en fûts de chêne français est réalisé sur un tiers du vin. 14% Vol. d’alcool. Se sert à 16°C.