Malpaso Syrah

Malpaso exprime le potentiel de ce cépage, adapté aux conditions strictes de la zone de Méntrida. Malpaso est le reflet de l’objectif avec lequel cette cave de Toledo a été créée, qui n’est autre que de traiter des vins pensés depuis la vigne, en pratiquant une viticulture écologique et en vénérant au maximum le raisin. Élaboré avec du raisin Syrah provenant des vignes en espalier de 15 à 20 ans que la cave possède dans la commune de Camarena, Malpaso est un rouge puissant, bien constitué et avec une finale pleine et durable. La surface sableuse sur laquelle sont disposées les vignes – à une altitude de 400 mètres – est très appropriée pour que le fruit atteigne la pleine maturité. De plus, le climat de la zone, principalement sec et avec différentes variations de température entre l’été et l’hiver, ajouté à un élevage de douze mois en fûts de chêne français de 400 et 500 litres, révèlent de Malpaso un vin élégant, distingué et avec de la personnalité. ACCORD DU VIN ROUGE MALPASO SYRAH Plats consistants, de la fabada à la queue de bœuf, ainsi que les viandes rouges grillées. NOTES DE DÉGUSTATION VIN ROUGE MALPASO SYRAH Vue : Lumineux, couleur rouge cerise mûre avec des nuances grenat. Nez : Fruit noir et herbes méditerranéennes, combinés avec de délicates notes d’élevage. Bouche : Puissant, riche, avec une disposition de copieux tanins mûrs, grand corps et une acidité qui soutient l’ensemble. Persistant. Degré d’alcool du VIN ROUGE MALPASO SYRAH : 12,50 degrés.