Palmeri Adán Vin Rouge

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Élaboré par Palmeri Sicilia, appartenant à la D.O. Campo de Borja, présenté en bouteille 75cl, avec 16º de degré d’alcool.

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Le Vin Rouge Palmeri Adán est l’un des joyaux les plus précieux de la Bodega Palmeri Sicilia, élaboré dans la petite commune de Tabuenca, au pied du Moncayo, au sein de la prestigieuse Appellation d’Origine Campo de Borja. Ce vin rouge de long élevage reflète l’essence de la Garnacha aragonaise, interprétée avec un profond respect de la tradition et un travail artisanal méticuleux. Avec un degré d’alcool de 16%, le Palmeri Adán 2018 est un vin écologique élaboré à partir de raisins 100% Garnacha, sélectionnés manuellement dans de vieux vignobles situés en altitude. Ce vin rend hommage à l’arrière-grand-père de la famille Cuartero, précurseur de la cave dans les années 50, et constitue un tribut au patrimoine et à la passion pour la viticulture dans cette région unique. Lors de la vinification, une vendange manuelle est effectuée avec une double sélection des grappes, tant dans le vignoble qu’à la cave.

La fermentation alcoolique et malolactique a lieu dans des cuves de chêne français, ce qui apporte élégance et complexité. Par la suite, le vin vieillit 12 mois en cuve, suivi de 36 mois en barriques de chêne français et américain de 225 litres, et complète son affinage avec 15 mois en bouteille. Cet élevage se déroule dans des caves souterraines, où la température constante garantit une évolution lente et harmonieuse du vin. À l’œil, il présente une couleur rouge cerise foncée et brillante.

Au nez, il déploie une large gamme aromatique avec des fruits rouges et noirs mûrs, des notes herbacées et minérales, ainsi que d’élégantes touches épicées et balsamiques.

En bouche, il est puissant et charnu, avec des tanins mûrs, un excellent équilibre entre acidité et élevage, et une finale longue et persistante. Sans aucun doute, un vin avec un grand potentiel de vieillissement et une expression authentique du terroir du Moncayo. Le Projet Palmeri Sicilia est né en 2012 grâce à l’union des frères Cuartero-Cuartero et de la famille Breitschmid Heiniger, tous deux engagés dans la viticulture écologique et durable. La cave possède 13 hectares de vignobles propres, certains avec des souches de plus de 50 ans, cultivées selon les principes biologiques et avec des rendements faibles qui garantissent une qualité exceptionnelle. Si vous pensez à acheter du vin, le Vin Rouge Palmeri Adán est un choix parfait pour ceux qui recherchent un gran reserva écologique, avec histoire, élégance et âme.

Peso 1,500000 kg

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