Le Vin Rouge Son Vich Expresión est un véritable joyau parmi les vins rouges. Provenant des meilleurs vignobles de la Serra de Tramuntana, ce vin est un fidèle reflet de son millésime et capture l’essence du terroir de la région. Si vous recherchez un vin rouge de qualité exceptionnelle et au caractère distinctif, le Son Vich Expresión est le choix parfait. La sélection des ceps utilisés dans la production du Son Vich Expresión est réalisée de manière minutieuse et soigneuse. Chacun d’eux est sélectionné individuellement pour s’assurer qu’il exprime son équilibre variétal et reflète les caractéristiques uniques du terroir d’une parcelle de 2 hectares. Ces ceps sont cultivés de manière écologique, respectant l’environnement et garantissant la qualité du vin depuis son origine.
Le processus d’élaboration du Son Vich Expresión est mené avec patience et dévouement.
Les raisins sont égrappés sans être écrasés, permettant aux grappes de conserver leur intégrité et d’apporter leurs saveurs et arômes caractéristiques.
La fermentation a lieu à basses températures pendant un minimum de 30 jours en cuves inoxydables, ce qui permet de préserver la fraîcheur et le fruité du vin. Une fois la fermentation terminée, le Son Vich Expresión reste en contact avec ses lies pendant 5 mois, sans additifs ni interventions artificielles. Cet élevage sur lies apporte une plus grande complexité et texture au vin, rehaussant son caractère et sa douceur en bouche. Par la suite, le vin est légèrement filtré et mis en bouteille, prêt à être dégusté dans sa plénitude.
Température optimale 17 – 18°C après décantation.
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