Attis Embaixador

Der Weißwein Attis Embaixador von Bodega y Viñedos Attis präsentiert diesen Weißwein aus der D.O. Rías Baixas, hergestellt aus 100% Albariño-Rebsorten. Embaixador ist ein Wein, der so einzigartig ist wie der Weinberg, aus dem er stammt, es ist ein Terroir-Wein. Er drückt perfekt die Besonderheiten des Bodens aus, auf dem dieser Weinberg kultiviert wird. In Granit fermentiert, wodurch die Eigenschaften der Sorte bis zum Äußersten verstärkt werden. Es ist ein diplomatischer Wein, wie sein Name andeutet, ernst, komplex, voluminös, ohne die Frische zu verlieren, die man von einem Weißwein erwartet. Herstellung: Manuelle Lese in perforierten 15-kg-Kisten. Manuelle Auswahl bei der Ankunft im Weingut. Vollständiges Entrappen und pneumatisches Pressen. Kaltklärung. Spontane alkoholische Gärung mit Temperaturkontrolle (12-15ºC). Reifung im Tank auf der Feinhefe für 2 Jahre mit Bâtonnage. Klärung mit Fischleim. Tangentialfiltration. Weinberg: Auswahl unserer ‘Embaixador’-Parzelle von 0,5 Ha, 60 Jahre alt. Spalier (traditionelle Pergola) mit 800 Reben/ha. Granitische Entisol-Böden mit tonigem Charakter. Höhe von 50 m. Ökologischer Weinberganbau. Bodega y Viñedos Attis Aus dem Val do Salnés, im Herzen der Rías Baixas, stellt Bodega Attis authentische, handwerkliche und atlantische Weine her. Hinter der Marke verbirgt sich das Weinprojekt der Brüder Robustiano und Baldomero Fariña, die zusammen mit Jean François Hebrard sich vorgenommen haben, unterschiedliche Weine zu machen, die auf ihre Sorte, Parzelle oder Herstellung achten und jede Nuance und jedes Aroma hervorheben, die ihnen das Klima (feucht mit milden Temperaturen), das Terroir (überwiegend granitisch) und natürlich der Atlantik (hoher Salzgehalt der Weine) verleihen. Unter Respektierung der charakteristischen Eigenschaften der verwendeten einheimischen Sorten spiegelt sich die Identität von Attis mit völliger Ehrlichkeit in jedem ihrer Weine wider: eine Identität, in der Tradition, Anstrengung, Geduld und das von früheren Generationen ererbte Know-how die Grundlage bilden.