Lagar d’Amprius Chardonnay

Die Bodega Lagar d´Amprius präsentiert den Weißwein Lagar d´Amprius Chardonnay aus der Geschützten Geografischen Angabe (g.g.A.) Vino Bajo Aragón (Spanien), hergestellt aus 100% Chardonnay-Traubensorten. Dieser Wein ist ein klares Beispiel für die Hingabe und Sorgfalt, die das Weingut in jede Phase seiner Herstellung investiert. Der Lagar d’Amprius Chardonnay ist ein Wein, der ausschließlich aus Trauben der Chardonnay-Sorte hergestellt wird. Die Reben werden besonders gepflegt, um von ihnen Früchte von ausgezeichneter Qualität zu erhalten. Die extreme Produktionsbegrenzung von maximal 1,5 kg pro Rebstock garantiert, dass das gesamte beginnende Potenzial der Rebstöcke auf diese begrenzte Produktion übertragen wird. Alle Weinberge sind Eigentum des Weinguts, was eine vollständige Kontrolle über den Anbau- und Ernteprozess ermöglicht.

Die Weinlese erfolgt immer nachts und strebt danach, die Trauben bei der niedrigstmöglichen Temperatur zu sammeln. Dieses Verfahren ist entscheidend, um übermäßige Oxidation zu vermeiden und die Trauben angemessen zu kühlen. Um dies zu erreichen, wird Trockeneis während der Fahrt der Traktoren zum Weingut verwendet. Einmal im Weingut angekommen, wird nach dem Entrappen und sanften Pressen der Trauben eine Schalenmmazeration bei niedriger Temperatur von 8ºC für 6-8 Stunden durchgeführt.

Die Gärung findet in Edelstahltanks für 10 Tage bei einer konstanten Temperatur von 14-16ºC statt. Nach Abschluss der alkoholischen Gärung verbleibt der Wein mindestens 12 Monate mit seinem eigenen Trub, während dieser Zeit wird wöchentlich Bâtonnage durchgeführt. Anschließend wird der Wein geklärt und gefiltert vor der Abfüllung, wo er weitere mindestens 12 Monate in der Flasche ruht und sich entwickelt, bevor er auf den Markt kommt. Diese sorgfältige Herstellung ermöglicht es dem Wein, eine sehr positive Entwicklung in der Flasche zu zeigen. Die Region Matarraña in der Provinz Teruel, Aragón, ist durch ihr Mikroklima privilegiert. Wir haben die beste Ausrichtung der Weinberge und eine Höhe von 600 Metern über dem Meeresspiegel. Diese Weinberge sind durch die Beceite-Berge vor den feuchten Winden geschützt, die sich in der Nähe der 50 km entfernten Küste befinden, aber mit einem ausgeprägten mediterranen Charakter. Der Tonboden verleiht Mineralität und verlangt vom Weinberg, seine besten Trauben zu produzieren. Der Lagar d´Amprius Chardonnay wurde mit verschiedenen Bewertungen und Medaillen ausgezeichnet, die seine außergewöhnliche Qualität widerspiegeln: Jahrgang 2015: 92 Punkte im SEVI-Führer (2019). Jahrgang 2016: Goldmedaille Bacchus (2019). Dieser Wein zeichnet sich durch seine Frische, Eleganz und große Entwicklungsfähigkeit in der Flasche aus. Er präsentiert intensive Aromen tropischer Früchte, Zitrusfrüchte und blumige Noten, begleitet von einer subtilen Mineralität, die von den Tonböden der Region stammt.

Am Gaumen ist er ein ausgewogener Wein mit guter Säure und einem langen, anhaltenden Abgang.