Petit de Matasnos

Der Weißwein Petit de Matasnos ist ein hervorragendes Beispiel dafür, wie Innovation und Tradition gleichzeitig bewahrt werden können, um ein überlegenes und unverwechselbares Ergebnis zu erzielen. Dieser Wein ist eine einzigartige Cuvée, die Rebsorten wie 26% Viognier, 37% Chardonnay, 35% Verdejo und 2% Albillo Mayor kombiniert, aus alten Reben, die 1920 gepflanzt wurden, was ihm außergewöhnliche Reichhaltigkeit und Komplexität verleiht. Der Petit Blanco ist ein Wein aus einer einzigen Parzelle, der den einzigartigen Charakter jeder seiner Sorten widerspiegelt. Der Chardonnay trägt tropische Noten bei, der Viognier fügt eine ölige Textur hinzu und der Verdejo bietet einen frischen Abgang. Zusätzlich trägt der Albillo Mayor einzigartige Nuancen bei, die das Profil des Weins ergänzen.

Die Reifung dieses Weins erfolgt sowohl in Fässern als auch in Tanks auf der Hefe, was ihm zusätzliche Tiefe verleiht. Aus der Fassreifung entstehen Noten von Vanille, Akazie und leichte Bäckerei-Anklänge, die alle perfekt mit den eigenen Eigenschaften der Trauben integriert sind. Der Petit Blanco de Matasnos ist ein sehr vielseitiger und angenehmer Wein zur Begleitung einer großen Vielfalt von Gerichten. Er ist ideal zum Pairing mit allen Arten von Fisch, Reisgerichten und nicht-scharfer orientalischer Küche. Er harmoniert auch sehr gut mit mittelgereiften und cremigen Käsesorten, Federwild und Meeresfrüchte-Eintöpfen. Dieser Wein wurde in Holz fermentiert und gereift, daher wird empfohlen, ihn nicht bei einer Temperatur unter 10 Grad Celsius zu konsumieren, um seine Reichhaltigkeit an Aromen und Geschmäckern voll zu schätzen. Sein Gleichgewicht und seine Komplexität machen ihn zu einer sehr reichhaltigen und attraktiven Option für Weißwein-Liebhaber. Der Weißwein Petit de Matasnos zeichnet sich nicht nur durch seine sorgfältige Herstellung und sein Erbe alter Reben aus, sondern auch durch seine Fähigkeit, eine einzigartige und raffinierte önologische Erfahrung zu bieten.